watermark logo

التالي


طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة بالبيت 2020

3 المشاهدات
يوتيوب عربي
0
نشرت في 01 Jul 2020 / في الطبخ والحلويات

شرح طريقة تحضير و عمل عجينة الكنافة الناعمه في البيت يكل سهولة و خطوات بسيطة جداً لأي بنوته

ملاحظات هامة قبل المقادير
•هذه طريقتي بعد تجارب عديدة ووصفات عديدة واخترت ما يناسبني مع بعض الإضافات او الخطوات للتسهيل على ست البيت.
•اخترت خبزها بالفرن ولنتيجة مضمونة وهذا اختياري( بامكانكم اعدادها على عين الغاز)
•هذه الكمية بتعمل ١٢٠٠ غم وأنا استعملت نصف الكمية.. وفرزت النصف الآخر .
•لم استخدم صبغة و اعتمدت على اللون من السمنة البلدي ومن مقدار السكر في العجين الذي يساعد على إعطاءها لون ذهبي جميل.
•الفرن يجب ان يحمى على اعلى درجة حرارة ثم نطفىء الفرن تماما قبل ادخال العجينة . حيث اننا نريد تنشيفها ولا نريد خبزها او تغير لونها.
•في حال عدم توفر الجبنة النابلسية ممكن استخدام العكاوي بعد تحلايتها جيدا.
•في العادة و لنتيجة ممتازة يجب ان يكون مقدار فرك الكنافة متساوي مع مقدار الجبنة ومقدار القطر بالكمية. ولكن هذا ذوق شخصي .. او حبيتوا تكتروا الجبنة او العجين او تقللوا القطر... كله بيمشي.يلا.

. ⬇️المقادير⬇️:

مقادير فرك الكنافة:٣ و٢/١ كوب طحين ٢/١ كوب حليب بودره (المراعي)٢/١ كوب سميد(خشن او ناعم) بزبط٢/١ كوب نشا. ٢/١ كوب سمنة بلدي(بامكانكم استخدام أي نوع انتوا بتفضلوه)٤/١ كوب سكر بودرة( وهو مهم في الوصفة لإعطاء لون ذهبي للعجينوقت الخبز)معلقه صغيره بيكنغ باودر ١ و٢/١ماء رشة ملحباقي المقادير:٦٠٠ غم جبنة نابلسية محلاة٢/١ كوب جبنة موزاريلا (المراعي)قطر ساخن:عيار القطر لكل كوب سكر كوب ماء وبعد الغليان نضيف ملعقة كبيرة عصير ليمونفستق حلبي مطحون

أظهر المزيد
تعليقات الفيسبوك

التالي